PDA

View Full Version : گاجرکاحلوہ



تانیہ
02-11-2011, 06:15 PM
گاجرکاحلوہ


اجزاء ::

گاجر :: ایک کلو باریک کدوکش کرلیں
چینی ::دوکپ
خشک دودھ ::تین کپ
چھوٹی الائچی ::چھ عدد دوچمچ چینی کےساتھ باریک پیس لیں
گھی :: ایک کھانا پکانےکاچمچ

سجانےکےلیےمیوہ ::

بادام،پستہ :: دس دس عدد(گرم پانی میں بھگوکرچھلکااتارلیں اور باریک کاٹ لیں)
اخروٹ کی گری :: آٹھ یادس دانے ِباریک کاٹ لیں
چاندی کےورق :: چارعدد

ترکیب :::::

گاجروں کوکدوکش کرکےبھاپ دےلیں اورکچل لیں ِبالکل خشک کرلیں ِ
پھرایک دیگچی میں گھی گرم کرکےالائچی ڈال دیں ِتھوڑی دیربعد گاجریں اور دودھ ڈال کرآہستہ آہستہ بھونیں ِیہاں تک کےبراؤن ہوناشروع ہوجائے پھرچینی اوراخروٹ ڈال دیں ِجب شیرہ خشک ہونےلگے اورتاربننےلگےتو اتارکرچکنائی لگی پلیٹ میں حلوہ ڈال لیں اوپرسےمیوہ ڈال دیں اورچاندی کےورق سےسجادیںِ ِٹھنڈاہونےپرچوکورٹکڑےکاٹ لیں ِلیجیےآپ کا مذیدارگاجروں کاحلوہ تیارہے