PDA

View Full Version : معاشرے كي سلگتے مسائل وجرائم ۔۔ 2



نجم الحسن
07-05-2012, 01:03 PM
ابھی پچھلے مضمون میں بات شروع ہو رہی تھی کہ موبائل کی بیٹری نے ساتھ دینے سے انکار کر دیا تھا ۔ماشاءاللہ ابھی ایک مسلہ کا تذکرہ کیا تو مکرمی اور محترم بھائی نے اس کی شہادت میں دلیل بھی پیش کر دی ۔ خیر ملتان میں سفید مٹی کے پہاڑ ہیں وھاں سے سفید مٹی ٹرک میں لوڈ ہو کر فیکٹریوں تک پہنچتی ہے۔اور فیکٹریوں کا مالک خرید کر اسی گندم میں ملا دیتے ہیں ،اور سفید روٹی میں سفید مٹی ملی ہوتی ہے ، آپ اس فیکٹری میں جو مزدور کام کرتے ہیں ان سے ضرور معلومات لیجیے ، اور دوسری بات آپ کو پہلی قسط میں ڈبل روٹی کی سفید شفاف خستہ خستہ اور پُرکشش تصویر نظر آ رہی ہے اس میں ناپاک جانور سور کے بال اور حرام جانوروں کی ہڈیاں خاص طریقے سے پیس کر ملائی جاتی ہیں ۔ اس پر تحقیق کی جانی چاہیے ،
اس سے اگلی قسط میں میٹھا زہر پر بات کروں گا ،

بےباک
07-06-2012, 11:08 PM
حقیقت یہ ہے کہ بہت سے سائنسی مطالعہ وقت اور وقت ایک بار پھر ثابت کیا ہے کہ کچھ کھانے کی اشیاء جو عام طور پر ہمارے جدید، روزانہ خوراک میں استعمال ہوتی ہیں ہماری صحت کے لئے نقصان دہ ہیں. ان میں سے ایک سفید روٹی، سب سے زیادہ کے لوگوں کی غذا کا ایک اہم جزء ہے. اس یقین کے ساتھ آپ کھاتے ہیں کہ یہ آپ کی صحت کے لیے بری نہیں ہے ۔

اگر آپ اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لئے چاہتے ہیں، کچھ وزن کم کرنا چاہتے ہیں اور ذیابیطس کے امکان سے بچنے کی کوشش کر سکتے ہیں، پھر سفید روٹی کو چھوڑنا پڑے گا.۔

سفید روٹی کئی نامعلوم اجزاء پر مشتمل ہے اور غذائی اجزاء اور غذائی ریشہ، ایک صحت مند عمل انہضام نظام اور ایک مستحکم خوراک سے یہ سفید روٹی مناسب نہیں ۔ یہی وجہ ہے:

بہتر سفید آٹا جو گندم سے تیار ہوتا ہے ڈبل روٹی بناتے ہوئے اس میں سے husk یا چوکر کے تمام ذرات دور کر دیے جاتے ہیں . اس کے بعد اس میں کیمیائی اجزاء استعمال کرتے ہیں جو کلورین پر مشتمل ہیں اور اور فائدہ مند اجزاء کو قتل کرنے کے لئے رنگ کاٹ bleached کیاجاتا ہے. اور اس میں بیسواد پاؤڈر گلوٹین gluten، شامل کر دیا جاتا ہے، ایک اور پروڈکٹ ہے جس سے لوگوں کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد کو الرجک ہے وہ اس میں ملایا گیا خمیر ہے ۔. نمک اور شکر یعنی چینی اس کے علاوہ اس میں استعمال کی جاتی ہے ،

سفید روٹی کھانے کے منفی صحت پہلو
سفید روٹی میں اعلی انڈکس کے GI (glycemic کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے ۔یہ شکر آپ کے خون میں تیزی سے مل جاتی ہے جس سے انسان کے لبلبہ سے تیزی سے ہارمون کا اخراج ہوتا ھے جو کہ خون میں چینی کی مقدار کو کنٹرول کرتے ہیں
کے ساتھ سفید پاستا اور دیگر بہتر سفید آٹے سے بنائی گئی مصنوعات کے ساتھ کے طور پر شروع،، سفید روٹی اعلی ہے. یہ کاربوہائڈریٹ شکر خون میں تیزی سے جاری ہوتا ہے. یہ خون چینی کی سطح میں تیزی سے اضافہ ہے جو کہ جسم کے اپنے ہارمون کا شوگر ریگولیٹری کا نظام کا ذمہ دار ہے ہارمون کی تیزی سے رہائی کی وجہ سے. یہ ہارمون لبلبہ میں secreted جاتا ہے انسولین ہے جو قسم 1 ذیابیطس کے ساتھ مبتلا لوگوں کو ان کے خون کی چینی کی سطح کو کنٹرول کرنے کے کیونکہ ان کا جسم کافی قدرتی طور پر پیدا نہیں ہوتا اس لیے انجیکشن لینا پڑتا ھے ۔. قسم II ذیابیطس تیزی سے پھیل جاتی ہے خون میں چینی کی سطح میں بھی اکثر عدم توازن انسولین کی پیداوار overworked یعنی زیادتی ہونے سے بالآخر مسئلہ اور تمام منفی صحت کے ساتھ منسلک پہلوؤں کی طرف جاتا ہے

منفی صحت کے دیگر پہلوؤں کو آپ کے خون میں برا ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے اٹھائے سطح کی شکل میں آتے ہیں. کولسٹرول کے متعلق دل کی بیماری کے طور پر مسائل پیدا ہو سکتے ہیں. ایل ڈی ایل کولیسٹرل کی سطح بہت زیادہ کی وجہ نالیوں اور خلیوں میں گاڑھا پن ہوتا ہے اور رکاوٹیں ہوتی ہے، thrombosis (خون clots) کے طور پر بھی ہائی بلڈ پریشر کے نتیجے ہو سکتا ھے ،

سفید روٹی کھانے کا ایک اور منفی اثر جسم پر یہ ہوتا ہے. کہ عمل انہضام میں جس کے نتیجے میں کم صلاحیت اور زیادہ چربی کا ذخیرہ، جس میں زیادہ کثرت سے پیٹ کے ارد گرد کے . غذائی ریشے کی کمی کی وجہ سے آپ کی انہضامی آنتیں متاثر ہوتی ہین اور فضلہ جسم سے خارج ہونے میں مسلہ بنتا ہے . جب وہاں مؤثر طریقے سے جسم سے تمام فضلہ مصنوعات کو دور کرنے کے قابل نہیں ہو جائے گا. یہ Crohn، پٹھوں آنت سنڈروم (IBS) نے اور بڑی آنت کی کینسر کا باعث بن سکتی جیسے امراض کا سبب بھی بنتا ہے.