PDA

View Full Version : کالے چنے کا پلاؤ



تانیہ
11-02-2012, 11:47 AM
کالے چنے 2 پیالی
چاول 3 پیالی
لہسن ادرک مکس ایک چائے کا چمچہ
نمک حسبِ ذائقہ
پیاز باریک کٹی ہوئی 2 عدد درمیانی سائز
کُٹی ہوئی سرخ مرچ ایک چائے کا چمچہ
دہی آدھی پیالی
آئل چار کھانے کے چمچے
ترکیب ۔
—–
چنوں کو صاف کرکے کم از کم 12 گھنٹے کے لیئے بھگو دیں پھر اُبال کر اچھی طرح گلا لیں اور چنوں کو پانی سے نکال لیں ، چاول دھو کر 15 یا 20 منٹ کے لیئے بھگو دیں ، اب پیاز کو سنہری مائل فرائی کریں پھر اس میں چنے ، سب مصالحے اور دہی ڈال کر بھونیں ، چاول کو پانی سے نکال کر مصالحہ ملے چنے میں ڈال دیں اور ہلکے ہاتھ سے مکس کر کے 4 پیالی پانی ڈال کر درمیانی آنچ پر پکنے کے لیئے رکھ دیں ، جب تھوڑا سا پانی رہ جائے تو چولہے پر توا رکھیں اور اُس پر دیگچی رکھ 5 یا 7 منٹ کے لیئے دم پر رکھ دیں چنے کا پلاؤ تیار ہے رائتے کے ساتھ مزے کا لگتا ہے ۔

pervaz khan
11-02-2012, 02:37 PM
زبردست شئیرنگ شکریہ