PDA

View Full Version : پہلوں کے مربہ کي پيسٹري



تانیہ
12-13-2010, 04:07 PM
پہلوں کے مربہ کي پيسٹري


اجزاء

جمي ہوئي پيسٹري
کسٹرڈ
کٹے ھوئے اخروٹ
مربہ
پھل
شفتالو کے ٹکڑے
انڈے
پتلے چہلکے والے سنگترے ساڑہے سات اونس
پندرھ اونس
ڈيڑہ اونس
چار بڑے چمچع
تين اونس
پندرہ اونس
دو عدد
تين عدد


ترکيب :

دو تين پھلوں کے مربہ کوکہلوتے ھوئے نمکين پاني ميں بارہ منٹ پکائيں کہ وھ خوب گرم ھوجائے ، نچوڑ کر ايک پيالہ ميں ٹہنڈے پاني ميں رکھيں، ھلکي خوشبودار جگہ پر پيسٹري کو پھلائيں، کانٹے سے اس ميں چھيد کريں، شفتالو کو نچوڑ کر کچليں، کسٹرڈ، انڈوں کو ايک اونس اخروٹ اورسنگترے کے پسے ھوئے چہلکے ميں ملائيں، پھلوں کے مربہ پر يہ مکسچر ڈاليں، باقي سنگتروں کا چھلکا اورگودا نکال ليں اور ان کي باريک قا شيں کاٹيں، ٹرے پر رکھيں ہلکي آنچ کے تنور ميں چاليس منٹ تک پکائيں، مربي پگہلائيں اور چمچع سے اوپر ڈاليں، باقي اخروٹ بھي چھڑکيں، اس روز کھاليں۔