صفحہ 3 از 3 اوليناولين 123
نتائج کی نمائش 21 تا: 25 از: 25

موضوع: مشروبات

  1. #21
    ناظم خاص تانیہ کا اوتار
    تاريخ شموليت
    Nov 2010
    مقام
    گجرات
    پيغامات
    7,861
    شکریہ
    949
    877 پیغامات میں 1,102 اظہار تشکر

    جواب: مشروبات

    اقتباس اصل پيغام ارسال کردہ از: شاہنواز پيغام ديکھيے
    میں نے اس میں کشمیری چاجے کی ترکیب معلوم کی ہے برائے مہربانی مجھے کشمری گلابی چائے کی کوئی ترکیب بتادے کہ کشمیری چائے میں گلابی رنگ کیسے آتا ہے کافی عرصہ قبل بھی میں نے یہ سوال پوچھا تھا آج بھی پوچھ رہا ہوں لیکن مجھے اس وال کا جواب ابھی تک موصول نہیں ہوا ہے /
    شاہنواز جی کشمیری چائے بنانے کا طریقہ پہلے بتاتی ہوں جو کہ ہمارے ہاں سردیوں میں ہفتے میں دو تین بار تو ضرور بنتی ہاں ایسا ہے کہ اسکے لیے کافی وقت چاہیئے ہوتا مطلب کافی وقت لگتا اسکو بنانے میں
    اجزاء::
    سبز چائے کی پتی۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
    لونگ۔۔۔چار عدد
    دار چینی۔۔۔ایک ٹکڑا بڑا
    بادیان کا پھول۔۔۔۔ایک عدد
    نمک۔۔۔ایک چٹکی
    چھوٹی الائچی۔۔۔۔۔چار یا پانچ عدد
    شکر۔۔۔حسب ذائقہ
    دودھ۔۔۔ایک کلو
    پانی۔۔۔۔چار کپ
    بادام، پستہ حسب ذائقہ

    ترکیب:
    ایک بڑے ساس پین میں چار کپ پانی ڈالیں اب اس میں سبز چائے دار چینی بادیان کے پھول لونگ الائچی اور نمک ڈال کر ابالیں جب پانی ابلنے لگے اور ابلنے کے بعد آدھا رہ جائے تو اس میں مزید پانی ڈال کر اسکو اچھی طرح پھینٹ لیں کہ چائے کا رنگ تیز نظر آنے لگےاور پھر اسکو ہلکی آنچ پہ مزید پکنے کے لیے رکھ دیں اور پانی جب کچھ خشک ہو جائے چائے کا رنگ حسب منشا ہو جائے تو پھر اس میں دودھ اور حسب ذائقہ چینی شامل کر کے چائے بنا لیں اور ساتھ ہی پستہ بادام بھی شامل کر لیں ۔۔۔مزیدار سی چائے تیار ہے

    اب اپکا سوال کہ رنگ گلابی کیسے ائے تو میرا تجربہ ہے کہ چائے کو جتنا زیادہ ہلکی آنچ پہ زیادہ وقت لگا کے پکائیں گے اور پھینٹیں گے اتنا ہی اچھا گلابی رنگ آئے گا ۔۔۔مزید یہ کہ کچھ لوگ سوڈا بھی استعمال کرتے رنگ کے لیے لیکن ہمارے ہاں ایسا نہیں کیا جاتا سب اجزاء یہی استعمال کر کے ہمارے ہاں اکثر کشمیری چائے بنتی ہے دیکھنے میں*بھی اچھی لگتی ہےاور سب پسند کرتے و شوق سے پیتے ہیں



  2. اس مفید مراسلے کے لئے درج ذیل 2 اراکین نے تانیہ کا شکریہ ادا کیا:

    شاہنواز (02-28-2014),بےباک (02-28-2014)

  3. #22
    رکنِ خاص شاہنواز کا اوتار
    تاريخ شموليت
    Mar 2012
    مقام
    کراچی پیارا پاکستان
    پيغامات
    967
    شکریہ
    603
    370 پیغامات میں 496 اظہار تشکر

    جواب: مشروبات

    اقتباس اصل پيغام ارسال کردہ از: تانیہ پيغام ديکھيے
    شاہنواز جی کشمیری چائے بنانے کا طریقہ پہلے بتاتی ہوں جو کہ ہمارے ہاں سردیوں میں ہفتے میں دو تین بار تو ضرور بنتی ہاں ایسا ہے کہ اسکے لیے کافی وقت چاہیئے ہوتا مطلب کافی وقت لگتا اسکو بنانے میں
    اجزاء::
    سبز چائے کی پتی۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
    لونگ۔۔۔چار عدد
    دار چینی۔۔۔ایک ٹکڑا بڑا
    بادیان کا پھول۔۔۔۔ایک عدد
    نمک۔۔۔ایک چٹکی
    چھوٹی الائچی۔۔۔۔۔چار یا پانچ عدد
    شکر۔۔۔حسب ذائقہ
    دودھ۔۔۔ایک کلو
    پانی۔۔۔۔چار کپ
    بادام، پستہ حسب ذائقہ

    ترکیب:
    ایک بڑے ساس پین میں چار کپ پانی ڈالیں اب اس میں سبز چائے دار چینی بادیان کے پھول لونگ الائچی اور نمک ڈال کر ابالیں جب پانی ابلنے لگے اور ابلنے کے بعد آدھا رہ جائے تو اس میں مزید پانی ڈال کر اسکو اچھی طرح پھینٹ لیں کہ چائے کا رنگ تیز نظر آنے لگےاور پھر اسکو ہلکی آنچ پہ مزید پکنے کے لیے رکھ دیں اور پانی جب کچھ خشک ہو جائے چائے کا رنگ حسب منشا ہو جائے تو پھر اس میں دودھ اور حسب ذائقہ چینی شامل کر کے چائے بنا لیں اور ساتھ ہی پستہ بادام بھی شامل کر لیں ۔۔۔مزیدار سی چائے تیار ہے

    اب اپکا سوال کہ رنگ گلابی کیسے ائے تو میرا تجربہ ہے کہ چائے کو جتنا زیادہ ہلکی آنچ پہ زیادہ وقت لگا کے پکائیں گے اور پھینٹیں گے اتنا ہی اچھا گلابی رنگ آئے گا ۔۔۔مزید یہ کہ کچھ لوگ سوڈا بھی استعمال کرتے رنگ کے لیے لیکن ہمارے ہاں ایسا نہیں کیا جاتا سب اجزاء یہی استعمال کر کے ہمارے ہاں اکثر کشمیری چائے بنتی ہے دیکھنے میں*بھی اچھی لگتی ہےاور سب پسند کرتے و شوق سے پیتے ہیں
    میری سب سے بڑی تکلیف دور کردی آپ نے شکریہ جزا ک اللہ
    پاکستان پولیس
    پولیس کی مدہ ہے فرض آپ کا

    https://www.iradeo.com/station/48344

  4. اس مفید مراسلے کے لئے درج ذیل رُکن نے شاہنواز کا شکریہ ادا کیا:

    بےباک (02-28-2014)

  5. #23
    منتظم اعلی بےباک کا اوتار
    تاريخ شموليت
    Nov 2010
    پيغامات
    6,138
    شکریہ
    2,101
    1,212 پیغامات میں 1,584 اظہار تشکر

    جواب: مشروبات

    یہ بادیان کا پھول ہے ، بادیان سونف کو کہتے ہیں ،

    ہم کو کمال حاصل ہے غم سے خوشیاں نچوڑ لیتے ہیں ۔
    اردو منظر ٰ معیاری بات چیت

  6. اس مفید مراسلے کے لئے درج ذیل 2 اراکین نے بےباک کا شکریہ ادا کیا:

    شاہنواز (03-01-2014),تانیہ (03-01-2014)

  7. #24
    منتظم اعلی بےباک کا اوتار
    تاريخ شموليت
    Nov 2010
    پيغامات
    6,138
    شکریہ
    2,101
    1,212 پیغامات میں 1,584 اظہار تشکر

    جواب: مشروبات



    گلابی چائے میں یہ والی سونف جسے بادیان رومی ،یا بادیان خطائی کہتے ہیں ڈلتی ہے ،،،اسے انگلش میں انیس سٹار کہتے ہیں ،anise star
    ہم کو کمال حاصل ہے غم سے خوشیاں نچوڑ لیتے ہیں ۔
    اردو منظر ٰ معیاری بات چیت

  8. #25
    منتظم اعلی بےباک کا اوتار
    تاريخ شموليت
    Nov 2010
    پيغامات
    6,138
    شکریہ
    2,101
    1,212 پیغامات میں 1,584 اظہار تشکر

    جواب: مشروبات

    ہم کو کمال حاصل ہے غم سے خوشیاں نچوڑ لیتے ہیں ۔
    اردو منظر ٰ معیاری بات چیت

صفحہ 3 از 3 اوليناولين 123

آپ کے اختيارات بسلسلہ ترسيل پيغامات

  • آپ نئے موضوعات پوسٹ نہیں کر سکتے ہیں
  • آپ جوابات نہیں پوسٹ کر سکتے ہیں
  • آپ اٹیچمنٹ پوسٹ نہیں کر سکتے ہیں
  • آپ اپنے پیغامات مدون نہیں کر سکتے ہیں
  •  
Cultural Forum | Study at Malaysian University